ÉVÁS ÖTLETEK A KONYHÁBAN: OREO-TORTA (SÜTÉS NÉLKÜL)

Egyezzünk meg, ez az Oreo keksz tud valamit. Rengeteg féle-fajta „szendvicskeksz” létezik, kakaós, vaníliás, kókuszos vagy epres krémmel összeragasztott változat, a magyaroknak van „Pilótája”, nekünk „Eugeniánk”, de ezek a szinte fekete színű, ropogós kekszkorongok, fehér krémmel összeragasztva, meghódították a világot. A gyermekek rajonganak értük, bárhol is ütötték fel a fejüket. Az eladási statisztikák is azt bizonyítják, hogy Amerika kedvence ma már a világ legkedveltebb kekszévé vált.

Az első New York Cityben gyártott Oreo kekszet 1912. március 6-án adták el. Hamar ismerté vált, népszerűsége folyamatosan nőtt. Ma már több mint 100 országban árusítják a különböző változatait: DoubleTripleOreo (három keksz között egy vaníliás és egy csokis krém), FootballOreo (focilabda mintájú), Golden Oreo (kakaó nélküli tésztával), OreoThins (vékony kekszlapokkal), Mini Oreo, Mint Oreo (mentás) és társai, sőt 2021-ben a gluténmentes Oreo is piacra került.

Nevével kapcsolatosan mai napig folynak a találgatások. Egyesek szerint a francia ’arany’, azaz ’or’ szóból ered, mivel az első Oreo kekszek aranyszínű csomagolásban kerültek a boltokba. Mások úgy vélik, hogy az Oreodaphne örökzöld virágos növény adta a nevét, hiszen a gyártó más növénynevekkel elkeresztelt terméket is vitt piacra korábban. Egy harmadik elmélet azt tartja, hogy a név valójában nem jelent semmit, a két O a keksz két lapját jelképezi a betűk által közrefogott ’re’ perig az angol cREm (azaz krém) szó közepéből származik. Ha nem is tudjuk pontosan, honnan származik a név, azt jól tudjuk, hogy nagyon sikeressé vált, s ma már Oreós fagylatok, csokoládék, torták és süteményesek is készülnek.

Nem titok, nagy híve vagyok az egyszerű konyhai praktikáknak, a most bemutatott Oreo-torta is jól illik a könnyen-gyorsan-finomat kategóriába. És még csak sütni sem kell. Azok az anyukák is belevághatnak az elkészítésébe, akik nem kedvelik a sütést, de gyermeküknek szeretnének oreos örömet okozni. Ez a torta lehet egy hétvégi édesség, de gyertyákkal díszítve születésnapi tortának is prímán beválik.

Hozzávalók (26 cm átmérőjű tortaformához):

  • 300 g Oreo kekszmorzsa
  • 70g vaj
  • 150 g Oreo keksztörmelék
  • ½ l habtejszín
  • 30 g porcukor (ha édesítetlen tejszínhabot használok)
  • 100 g fehér csokoládé
  • 250 g mascarpone
  • 1 kk vaníliakivonat

Elkészítése: a tortaformát sütőpapírral kibélelem. A vajat megolvasztom, a kekszmorzsával összegyúrom. Most már lehet Oreo kekszmorzsát és külön keksztörmeléket kapni, ezért készen szoktam megvásárolni. Ha nem beszerezhetők, akkor Oreo kekszből is készítek magamnak morzsát és törmeléket. (A keksz töltelékét pedig a torta krémjébe tesszem, a fehér csokoládéval együtt azt is megolvasztom.) A kapott tésztát a tortaforma aljára nyomkodom. Hűtőszekrénybe teszem pihenni, míg a krémet elkészítem. A csokoládét (és a keksz krémjét, ha van) megolvasztom. Az egyszerűség és gyorsaság kedvéért a mikróban szoktam ezt csinálni, 30 másodpercig olvasztom úgy, hogy két kiskanál tejet is öntök hozzá, hogy ne égjen, és ne barnuljon meg. Fél perc után megkavarom, ezt a műveletsort addig ismétlem, míg a csokoládé teljesen meg nem olvad (ez rendszerint 3–4 alkalmat jelent). De természetesen, klasszikus módon, gőz fölött is meg lehet olvasztani. A tejszínt a porcukorral habbá verem, elkeverem a mascarponéval, a vaníliakivonattal, majd a fehér csokoládéval. Arra vigyázok, hogy a csokoládé ne legyen túl forró az összekeverés pillanatában. Lehet meleg, hogy még könnyen el tudjon vegyülni, de ne forró. Ha édesített tejszínt használok, akkor a porcukrot kihagyom. A kész krémet megkóstolom, ha nem elég édes, akkor egy kevés porcukorral/cukorpótlóval korrigálok rajta.

A kapott krémet a kekszből gyúrt tortalapra teszem. A tetejét keksztörmelékkel szórom meg. Hűtőben legalább 4 órát pihentetem. Általában előző nap szoktam összeállítani, hogy nyugodtan legyen ideje másnapra megdermedni. Amikor teljesen kihűlt, kiveszem a formából, tejszínhabbal, vagy csak egyszerűen porcukorral díszítem.

A gyermekek imádják, de a felnőttek sem szoktak elkeseredni, ha ez a torta kerül a hétvégi vagy akár az ünnepi asztalra.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s