ÉVÁS ÖTLETEK A KONYHÁBAN: MÉGSEM KRÉMLEVES SÜTŐTÖKBŐL

A lányomnak tököt faragni támadt kedve. Ősznek idején szoktunk tökökkel udvart díszíteni, de mostanáig mindig úgy alakult, hogy csak festettük őket, idén azonban nekiláttunk vicces arcokat faragni nekik. Ennek eredményeképpen keletkezett egy nagy tálnyi kikapart sütőtökbelső. Nem szeretek élelmet kidobni, ki kellett találnom mihez kezdjek a tökdarabkákkal.

Mivel ezek nem egyenletesen vágott, szép darabok voltak, olyan ételben kezdtem el gondolkodni, amelyhez pürésíteni kell a sütőtököt, mint például a krémleves.

Annak ellenére, hogy eredetileg sütőtökkrémlevesnek szántam, mégsem az lett belőle, a gyermektársaság nagy örömére. A gyermekek valamiért nem rajonganak a krémlevesekért, talán a gombakrémleves az egyetlen kivétel.

Elkanyarodtam tehát eredeti elképzelésemtől, de nem bántam meg, ugyanis mennyei leves lett az eredmény. Csupán négy alap hozzávalóval olyan melegítő fogás kerekedett, hogy még a gyermekek is odavoltak érte.

Gyermekkoromban imádtam a sütőtököt, sütőben megsütve, ahogyan a neve is diktálja, de a mostani ifjú nemzedék nem tapsol örömében, amikor szóba kerül. Pedig finom, vitaminokban dús, egészséges zöldség a sütőtök, éppen ezért vagyok annyira boldog, hogy sikerült összeállítanom egy olyan ételt, amelynek a sütőtök a főszereplője, és a gyermekeknek is ízlik. Be kell vallanom, hogy számomra is meglepően finom levessé lettek ezek a tökdarabkák, ezt mi sem bizonyítja jobban annál, hogy együltünkben szinte teljesen elfogyott, pedig elég méretes adag lett belőle.

Hozzávalók:

  • 1 db. fej hagyma (lehet jó nagy)
  • 1 közepes sütőtök húsa (vagy 2 kisebb)
  • 1–2 kk curry fűszerkeverék
  • ¼ kk frissen reszelt szerencsendió
  • 2 közepes burgonya
  • 2 tyúkhúsleves kocka vagy 2 ek húsleves sűrítmény
  • 2 ek paradicsompüré
  • 1 ek citromlé
  • ½ l tejszín
  • 1-2 kk cukor vagy cukorpótló

Elkészítése: a hagymát megtisztítom, és szeletekre vágom. A tök belsejét nyersen kikaparom, kivágom, mindenki tegyen úgy, ahogy neki könnyebb, a lényeg az, hogy valamilyen módon hozzájusson a sütőtök gyönyörű, narancssárga húsához. Az esztétikával itt nem kell sokat törődni, csak kivágni, kivájni, ahogyan lehet. A krumplit lereszelem. Nagyobb fazékban megdinsztelem a hagymát, és amikor jól megpuhult, rászórom a curryport, és összekeverem. A forró olaj jól kihozza a fűszer aromáját. Felöntöm egy kevés vízzel, beleteszem a tökdarabkákat, és annyi vizet adok még hozzá, hogy éppen ellepje. Sózom, borsozom. Fedő alatt főzőm szűk fél órát. Ennyi idő alatt a kisebb darabok szétfőnek, a nagyobbak pedig szinte megpuhulnak. Ekkor hozzáadom a reszelt krumplit, öntök még hozzá 1-2 liter vizet annak függvényében, hogy mekkora tökkel dolgozunk, illetve mennyire sűrű állagot szeretnénk a levesnek. Ha van itthon húsleves alaplé, akkor azt használom, amennyiben pedig simán vízzel engedem fel, akkor a leveskockákat is beleteszem, és 5-8 percig tovább főzöm.

Ez lett volna az a pillanat, amikor nekiállok krémlevessé turmixolni az ételt. Azonban amikor jobban megnéztem, a következőt láttam: a kisebb darabkák teljesen szétfőttek, és ez adott egy krémes alapot, de maradtak tökdarabkák egészben is, és ebben a krémes, tökös alapban úszkáltak a hagymacsíkok, s a kicsit még roppanós reszelt krumplidarabok. Ez a krémes is, de darababos-roppanós állag annyira megtetszett, hogy eldöntöttem így hagyom (már csak azért is, mert hirtelen az is eszembe jutott, hogy rajtam kívül senki nem díjazza a krémlevest). Nem volt más dolgom most már, mint hozzáadni a tejszínt, és összeforralni. Paradicsompürével, kevéske citrommal és cukorral ízesítettem. Lenyűgözően finom lett! Pirítóssal kínálva pedig tápláló, laktatós leves. Az is eszembe jutott, hogy sajttal tálaljam, de miután megkóstoltam, úgy döntöttem így marad. Ez a leves így tökéletes, ahogy van! Szeretettel ajánlom annak, aki szeretik a sütőtököt, de annak is, aki nem! Hátha ebben a formában megkedveli.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s