GULYÁSLEVES OSVÁTH TÍMEA MŰTŐSNŐVÉRTŐL

Tímea szerint egy család életében a konyha a központ

Hozzávalók:

– fél kiló disznóhús

– 2 fej hagyma

– 1 paprika

– 2 sárgarépa

– 2 petrezselyem

– 1 zeller

– 1 karalábé

– 2-3 kicsi krumpli

– klasszikus fûszerek

– galuskához 1 tojás és kevés liszt

Vendéglátónk Osváth Tímea onkológiai asszisztens, akinek a főzés a lélekpróbáló munkája után megnyugvást hoz. Szülőhazájából hozott receptjébõl főzött nekünk szatmári módra elkészített gulyáslevest.

Késõbbi hivatásába még gyerekként szeretett bele, amikor nagymamája betegen kórházba került, és ott megfigyelhette a frissen műtött nagyival dolgozó nővér munkáját. Tímea nem feltétlenül akart eljönni Szatmárról, de ott nem talált magyar nyelvû főiskolát, ahol álmai szakmáját tanulhatta volna, így hát a Diakónia kolozsvári egészségügyi asszisztensképzőjébe jelentkezett. Tanulóévei alatt ismerte meg leendő férjét, akivel a kincses városban alapítottak családot, majd később Kisbács lett az otthonuk.

A nővérképző után fél évig egy családnál dolgozott gyógytornászként, ezután vitte útja az onkológiára, ahol két lehetőség közül választhatott: műszerésznő vagy altatóasszisztens lesz. Altatóasszisztensként sok újdonságot kellett megtanulnia, ugyanakkor lelkileg is igen megterhelő volt súlyos betegekkel dolgozni, akik között sok a fiatal. Munkájához tartozik a fájdalomcsillapítás, műtétekkor az altatás, a páciens életfunkcióinak figyelemmel követése, és úgy gondolja, a lelkigondozás is az ő feladata.

– Nem elég beadni a betegnek fájdalomcsillapítót, hanem beszélgetni is kell vele, talán így sikerül némi vigasztalást nyújtani, reményt adni a küzdelem, az élet folytatásához. Fontos lehetõleg mosolyt csalni az arcukra, a gyerekek esetében ez talán könnyebb, elég hozzá egy kifestett gumikesztyű, egy plüssállat vagy egy meséskönyv – részletezte Tímea, munkája kihívásai közé sorolva az egészséges egyensúly kialakítását a beteg és nővér közötti kapcsolatban: úgy ott lenni a páciens mellett, úgy átélni a helyzetét, segíteni és továbbmenni, hogy ne kerüljön túlságosan közel hozzá. Ugyanakkor ez ad erőt neki ahhoz, hogy másnap visszatérjen, folytassa a munkát: az elégtétel, hogy segíthetett, tudott reményt nyújtani.

Kórházi műszakja után a konyha, a főzés, a családjáról való gondoskodás megnyugvást jelent Tímeának. Talán ezért is gondolja úgy, hogy egy család életében a konyha a központ, no meg gyermekkorát idézi fel ezzel, hiszen a főzés iránti szeretetét a szüleitõl hozta, és talán már sikerült továbbadnia, hiszen nagyobbik lányuknak köszönhetően egyre bővül a családi recepttár. A házi konyha híve, saját tyúkjaik is vannak. Mindennap kétfogásos ebéd kerül az asztalra, lehetőleg frissen főzve, ha Tímea munkabeosztása miatt ez nem lehetséges, akkor is kötelező számára a főtt étel, csak éppen előre elkészíti. Konyhájában szívesen főz csendben, egymagában is, de igazi élményként éli meg a közös családi főzéseket, amire főleg vasárnaponként van alkalom.

A recept elkészítési módja itt olvasható. 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s